秋の食材には、夏の疲れを回復する、冬に備えた体作りに役立つ、免疫力を高める、老化を予防・回復させる、美肌効果がある

などの効果があります。

またビタミン、ミネラル、食物線維が豊富に含まれているといわれています。

抗酸化作用や免疫力を高める栄養素も豊富で、冬に流行する感染症への対策としても有効です。

サツマイモ

サツマイモはビタミンCがリンゴの5倍あるといわれています。

ビタミンCは

・皮膚の成分であるコラーゲンの生成

・抗酸化作用による癌の予防・心臓血管系疾患の予防

・免疫力向上による風邪予防

・食物性鉄の吸収促進作用

などがありますが人間は体内で生成することができません。

また、サツマイモはビタミンB1も豊富で、このビタミンB1が不足してしまうと疲労感やストレスを

感じやすくなってしまいます。季節の変わり目である秋はホルモンバランスや自律神経が乱れやすいので

積極的に摂取しましょう。

サンマ

サンマにはDHA(ドコサヘキサエン酸)と呼ばれる不飽和脂肪酸の一種が豊富で

悪玉コレステロールを減少させる働きや高血圧の予防が期待できます。

長時間焼いてしまうとDHAやEPAが入っている脂が流れ出てしまうので

焼き過ぎには注意して下さいね。

柿

柿にはビタミンAが多く含まれておりビタミンAの効果としては目の粘膜や保護をしたり

免疫力の向上も期待できます。

またポリフェノールの一種であるタンニンも豊富に含まれています。

抗酸化作用だけではなくメラニンを生み出す細胞の増殖を抑える作用があると報告されており

きれいな肌作りに役立つことが期待されます。

身体のバランスを整えたり、高い抗酸化作用を持った食材の多い秋ですが

意識しなければ旬が過ぎ去ってしまいます。

冬の寒さを迎える前に秋の食材のパワーをたっぷりと蓄え、心身共に健康な生活を

送りましょう。

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