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緑黄色野菜摂れてますか？？

2024年10月27日

急に朝晩冷えてきましたね。

体調崩しやすい時にオススメなのが、旬の野菜や緑黄色野菜です。

緑黄色野菜とは(ピーマン、にんじん、ほうれん草、かぼちゃなどの色が濃い野菜のことで

可食部100ｇ中にカロテン600㎍以上含む野菜の総称です)

緑黄色野菜に含まれるカロテンは「抗酸化作用」という体内の活性酸素を

減らす働きがあります。活性酸素は微量なら私たちの体に対して有益な作用が

ありますが過剰にあると過酸化脂質を生成し、老化や免疫機能の低下に関わるといわれています。

また、緑黄色野菜には体の調子を整えるもとになる役割を担っているビタミンやミネラルが

多く含まれています。

 

季節の変わり目、体調崩しやすくなりますので

しっかり栄養を摂って強い体を作っていきましょう。

 

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