「食事誘発性熱産生」という言葉を聞いたことはありますか？

食事誘発性熱産生とは、食事をするだけでエネルギー消費量が増える現象のことです。

食べ物を消化吸収する過程で能動的にエネルギーを使用する為、熱が産生されます。

エネルギーを得るためにエネルギーを使っているということです。

食事中に体が熱くなって上着を脱いだ経験がある方は多いと思いますが、これも食事誘発性熱産生が大きく影響しています。

そしてこの食事誘発性熱産生の熱量は、タンパク質・脂質・炭水化物の三大栄養素でそれぞれ異なります。

脂質を100kcal分摂取したときは約4kcalが消費されます。

炭水化物は同様に約6kcalが消費されます。

タンパク質は100kcal 摂取しても約30kcalが食事誘発性熱産生として消費されます。

つまり同じカロリーであれば、タンパク質中心の食事をした方が代謝も活発になり太りにくいということです。

もちろんタンパク質ならいくら食べても太らないというわけではありませんが、太りにくい食べ方としてタンパク質を積極的に摂取することをおすすめします。